Restaurant Arpège, al sinds 1986 gevestigd in Parijs en sinds 1996 in het bezit van drie Michelin sterren is een favoriet van Sander en Hugo. De charmante Alain Passard was kampioen rotisseur. Zijn vleesgerechten wonnen vele prijzen totdat hij zich in 2001 abrupt ging richten op enkel groentegerechten. De drie Michelinsterren heeft Arpège behouden dankzij de eigen kwekerijen en tuinen buiten Parijs en in Normandie. Daar weet hij de beste seizoen groenten te verbouwen, het oogsten gebeurt op precies het juiste moment waarna deze direct naar het restaurant wordt gestuurd.