Restaurant Fitzgerald is vernoemd naar Francis Scott Fitzgerald, de schrijver die ooit zei: ‘Too much of anything is bad, but too much of Champagne is just right!’. De wijn- spijs combinaties in de internationale keuken zijn dan ook erg belangrijk in Sander & Hugo’s favoriete restaurant in Rotterdam. Het interieur inspireert, de compacte menukaart verrast en verleidt. Sinds 2018 is Fitzgerald in het bezit van een Michelinster.